Le Gorgonzola et ses origines
Le Gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée d’appellation d’origine protégée provenant du Piémont et de la Lombardie. Afin de préserver son authenticité, il ne peut être produit que sur ses terres d’origines. Le Gorgonzola est donc réalisé à partir du lait des troupeaux italiens de ces deux régions. La présence de la marque « g » sur son emballage vous garantira son authenticité. Ce fromage possède une texture souple et fondante avec plein de saveurs, un goût unique et crémeux ainsi qu’une couleur typique blanche-jaune paille accompagnée de striures vertes qui se développent lors de son processus de fermentation.
Le Gorgonzola et ses usages
Le Gorgonzola est un fromage crémeux. Sa texture souple et fondante le rend idéal tant à consommer seul sur du pain en tartine qu’en tant qu’ingrédient et assaisonnement pour de délicieux plats chauds tels que les pâtes et le risotto. Le Gorgonzola peut être associé de manière simple dans la réalisation de sauces, de tartes ou de pizzas mais peut également se consommer à l’apéritif sur des crackers, des grissini ou dans des petits champignons farcis.
Le Gorgonzola Galbani
Le Gorgonzola D.O.P. de Galbani vous surprendra, par son goût typé et légèrement piquant. Laissez-vous tenter par le crémeux et l’authenticité du Gorgonzola D.O.P. de Galbani pour une cuisine à l’italienne.
