Le Mascarpone et ses origines
Originaire de la région de Lombardie, le Mascarpone est un fromage doux élaboré à partir d’un subtil mélange de crème et de lait de vache.
Le Mascarpone et ses usages
Le Mascarpone est LA référence gourmande des italiens, indissociable du tiramisu ! En quelques années, le tiramisu est devenu le dessert préféré des français. La recette classique chocolat-café est la plus appréciée. Et parmi les variantes, les plus populaires sont le tiramisu aux fruits rouges et le tiramisu aux spéculoos. Ce délicieux dessert peut se retrouver sous un format familial ou en verrines pour une présentation individuelle. Le Mascarpone est également un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes, qu’elles soient salées : quiche au saumon fumé, cakes, crêpes aux champignons ; ou sucrées : gâteau au mascarpone et pommes, association facile du chocolat au mascarpone ou encore avec du citron ou des framboises ; ainsi que chaudes ou froides. Venez découvrir nos idées de recettes !
Le Mascarpone Galbani
GALBANI s’appuie sur un procédé de fabrication unique conférant au Mascarpone GALBANI son petit goût caramélisé bien particulier, sa belle couleur ivoire et sa texture onctueuse et lisse. Grâce à son excellente tenue au foisonnement, le Mascarpone Galbani vous garantit un tiramisu réussi ! Le Mascarpone GALBANI est le Mascarpone préféré des Italiens. Une qualité supérieure reconnue aussi en France puisque de grands chefs tels que Jean François PIEGE lui reconnaissent son excellente qualité – gage d’un tiramisu inratable – notamment lors du fameux concours gastronomique « Création et Saveurs » qui regroupe les plus grands chefs français. Laissez-vous tentez et surprenez vos amis et votre petite famille avec de nombreuses recettes de tiramisus gourmands et inratables ainsi que d’autres recettes salées et sucrées à base de mascarpone. Le mascarpone Galbani est disponible au format 250g et 500g.