Présentation

Originaire du centre et du sud de l’Italie, la Ricotta Galbani est un fromage frais, doux et crémeux. Son nom provient de son procédé de fabrication : le petit lait issu de la fabrication du fromage, celui-ci étant cuit une première fois puis recuit (« ri-cotta » en italien) puis le caillé est égoutté avant d’être refroidi.

Ingrédients

Lactosérum pasteurisé (lait), Crème de lactosérum (lait), Sel. Correcteur d’acidité: acide lactique, acide citrique.

Comment le conserver ?

À conserver à une température comprise entre +4°C / +8°C

Bienfaits

Faible en matières grasses (seulement 13%), riche en protéines et riche en calcium, la Ricotta Galbani est le secret des italiens pour une alimentation alliant plaisir et équilibre.

Associations

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique

702 kJ / 169 kcal

Matières grasses

13 g

Dont acides gras saturés

9g

Glucides

5 g

Dont sucres

4g

Protéines

8 g

Sel

0,4g