Coupez les tigelles en deux et enroulez-les de manière à former deux cônes.
Broyez finement deux noix, mélangez-les avec la ricotta, une cuillère à café de miel et une petite pincée de poivre.
Salez selon votre goût.
Un peu avant de servir, mettez les cônes au four, farcissez-les avec le mélange à la ricotta et servez-les décorés de noix entières et de feuilles d’herbes aromatiques à volonté.