Baisers de dame salés

Prendre le Grana Padano D.O.P. Galbani 60g D.O.P. 60g Galbani, le Beurre, la farine et le vin ; en faire une pâte, en travaillant le mélange au robot ou à la main.



Quand la pâte est homogène, la diviser en une quarantaine de petites boules régulières, à étaler sur un plat chemisé avec du papier cuisson ; les faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes.



Puis, laisser refroidir. Pendant ce temps-là, préparer la farce en mélangeant la Ricotta Galbani 250g Galbani et le Gorgonzola Cremoso D.O.P Galbani Cremoso 150g Galbani, avec une pincée de noix de muscade en plus.



Mettre la crème dans une poche à douille, prendre deux biscuits de pâte, et les souder avec la crème de fromage, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de biscuits.



C'est délicieux à l'apéritif.