Faites tremper le pain dans une terrine avec le lait et le beurre fondu, et lorsque le pain est bien imbibé, battez le tout au batteur électrique.
Ajoutez le Mascarpone Galbani 250g Galbani, le sel, le sucre, un citron et les oeufs puis battez à nouveau.
Ajoutez ensuite les raisins secs et les pignons de pin.
Faites cuire au four préchauffé à 250 °C pendant environ une heure.
Servez froid avec de la crème fouettée.