Bonbons au jambon cuit

Dans un bol, travaillez les œufs avec un fouet, ajoutez peu à peu l'eau, versez lentement le tout dans un autre bol avec la farine.



Remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajustez le sel et laissez reposer environ 15 minutes au réfrigérateur.



Graisser une poêle antiadhésive (15 cm de diamètre) avec du beurre ou de l'huile. Dès qu'elle chauffe, verser une louche de la pâte préparée et laisser cuire, en tournant la crêpe dès que les bords se détachent.



Farcir le centre des crêpes avec les petits fromages à la Crescenza travaillés, les dés de jambon cuit et le parmesan.



Les rouler comme des bonbons et fermer les extrémités en faisant un nœud avec la ciboulette. Cuire au four à 180° pendant environ 10 minutes.