Crostini méditerranéens

Eplucher les tomates, les couper en deux, les épépiner et les hacher grossièrement. Les placer dans une passoire. Lorsqu’elles ont rendu leur eau, les mettre dans une terrine avec le Galbanino coupé en dés et les feuilles de marjolaine. Saler et mélanger. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’ail et y faire dorer les tranches de pain des deux côtés. Retirer les crostini de la poêle, étaler le mélange de Galbanino et de tomates par-dessus. Assaisonner avec un filet d’huile et du poivre au moulin.