Gazpacho de fromage

Couper le Galbanino, l’oignon, le poivron, le concombre épluché et les tranches de pain de mie en petits morceaux. Mixer le tout avec 3 dl de bouillon, une cuillère de vinaigre, du sel et du poivre. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse et crémeuse. Servir tiède ou froid.