Voici une préparation facile et rapide, de quiches au fromage cuites au four. Sa garniture est à base de fromage, de poireau, d’œuf et de noix.
Première étape : Prenez les poireaux, découpez-les en rondelles et mettez dans une passoire. Lavez à grande eau et laissez égoutter. Prenez les œufs, cassez-les dans un bol et battez-les au fouet.
Deuxième étape : Faites revenir doucement le poireau en rondelles dans un peu de beurre et salez. Retirez du feu et mettez dans un bol. Versez les œufs battus en crème épaisse sur les poireaux. Prenez le fromage Galbanino et coupez-le en petits dés. Prenez également un peu de thym et ciselez-le. Cassez la noix en petits morceaux.
Quatrième étape : Préchauffez le four à 170°.
Troisième étape : Préparez la pâte feuilletée et découpez-la à la dimension des petits moules. Tapissez-la dans les petits moules, percez le fond à la fourchette et versez-y la préparation en crème. Répartissez régulièrement les dés de Galbanino et les morceaux de noix par-dessus jusqu’au remplissage des moules à leur niveau haut.
Quatrième étape : Introduisez les moules de quiches dans le four et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Surveillez le temps de cuisson et vérifiez si la pâte dans chaque moule est dorée.
Cinquième étape : Arrêtez le four, sortez les moules, mettez une pincée de poivre et laissez-les refroidir quelques minutes avant de démouler les quiches. Servez chaud sur des assiettes.
Suggestion :