Une préparation facile et rapide :
La pâte à tarte maison :
Mélangez la farine, l'eau, l'huile, le sel jusqu'à former une boule de pâte. Réservez.
Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de Provence.
La garniture:
Commencez par préchauffer le four à 220°C.
Mélangez les œufs, la ricotta, la crème, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani, le sel, le poivre dans un saladier ou dans le bol de votre thermomix 20 secondes/vitesse 4.
Lavez, essuyez et coupez les courgettes en morceaux, ajoutez-les au mélange précédent dans le bol du thermomix et mixer 4 secondes/vitesse 5. Vous pouvez aussi les râper.
Étalez la pâte à tarte dans un moule, versez la garniture, parsemez de dés de bacon et de gruyère râpé (facultatif), puis enfournez pour 30 minutes dans votre four chaud.
Partagez cette délicieuse quiche accompagnée d'une petite salade de tomates cerises et de feta ou de chèvre.
Astuces :