Découvrez la sauce crème et ricotta, une succulente sauce qui s’harmonise avec une grande variété de préparations culinaires, allant des pâtes comme les spaghetti ou les tagliatelles, au poulet rôti et aux lasagnes. Elle accompagne aussi parfaitement un plat d’épinards ou une assiette de poireaux.
Commencez par éplucher et couper les oignons et les champignons. Prenez une poêle et mettez une noix de beurre dans laquelle on fait revenir les champignons et oignons. Pour rendre vos plats encore plus succulents, vous êtes libre d’ajouter d’autres ingrédients à votre sauce : ajoutez selon vos envies du jambon ou du saumon coupés en petits dés. Vous pouvez également rajouter du fromage comme le parmesan pour accentuer le côté crémeux de votre sauce.
Déglacez au vin blanc, laissez frémir 5 minutes jusqu'à évaporation de l'alcool puis ajoutez la crème qui a été préalablement légèrement battu avec la Ricotta Galbani. Versez-la dans la préparation dans la poêle salée et poivrez à votre convenance.
Laissez ensuite mijoter 10 minutes dans la casserole pour que la sauce réduise un peu.
Vous pouvez déguster votre sauce avec des escalopes, des pâtes, des viandes, des pommes de terre gratinées ou une quiche. Bon appétit et régalez-vous ! Au dessert, optez pour une creme brûlée ou un flan.
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