Verrines de crumble de ricotta et tomates confites

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre coupé en morceaux, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani, l'origan et le sel.

Former une boule de pâte assez friable, puis émiettez-la sur un moule à tarte antiadhésif.

Faites cuire dans le four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration du crumble. Laisser refroidir.

Couper les tomates confites en petits dés. Hacher finement le basilic.

Mélanger le tout à la ricotta, l'huile d'olive et le sel.

Répartisser dans de petites verrines puis déposer par dessus une fine couche de crumble salé.