Recette
Tiramisu dattes et noisettes
Preparazione
Dénoyauter les dattes et les couper en quatre.
Les laisser macérer quelques minutes dans le cognac puis les mélanger avec des cubes de boudoirs.
Mettre le mélange sur le fond des coupes, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le Mascarpone Galbani 250g puis la crème fraîche au caramel. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Couvrir les coupes avec la crème de mascarpone ainsi obtenue.
Saupoudrer le dessus de croquant haché et, au moment de servir, parfumer avec un peu de cannelle en poudre.
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3 commentaires
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« moi aussi je suis d'accord en peu remplacer le cognac par la fleur d'oranger. »
princesseikr - 28/07/2013« j'adore ce dessert vite fait et tellement bon à la place du cognac, la fleur d'oranger ferait mieux l'affaire !: non ? »
domsegonne - 24/07/2013« Je suis du même avis que Marie helene »
ayadimail - 22/07/2013