Cannellonis à tomber..

Faire évaporer un maximum d'eau des épinards dans une casserole. Ajouter le beurre, sel et poivre et laisser mijoter quelques minutes. Laisser refroidir un peu hors du feu. Dans un saladier, mélanger jaunes d'oeufs, ricotta, mozzarella en dés, 50g de Gran gusto Galbani, le basilic et la muscade; puis les incorporer au épinards tiédis.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un plat beurré, placer les cannellonis remplis de ce mélange à la douille.Dans une casserole, faites chauffer une sauce tomate et la crème. Verser cette sauce sur les cannellonis afin de les recouvrir.

Saupoudrer de Gran Gusto Galbani 60g Galbani et enfourner pour 15/20 minutes.