Cassata sicilienne façon trifle

Placez la ricotta dans un saladier, avec le sucre glace, le fromage frais, la cannelle et la vanille. Mélangez bien à l’aide d’un batteur à main. Incorporez les pépites de chocolat, puis réservez la préparation au frais.

Découpez le quatre quart en gros cubes (pour une manipulation plus facile), puis détaillez les cubes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Disposez la crème à la ricotta, les fraises, la chantilly et le biscuit en couches dans un ramequin ou un bocal. Vous devriez obtenir environ 3 ensembles de couches, selon votre récipient.

Assurez-vous de terminer par une couche de crema al mascarpone, puis décorez avec des fraises. Réservez au frais pendant deux heures avant de servir.

Astuce

Pour préparer votre propre crème chantilly, mélangez simplement 250 ml de crème liquide, 50 g de sucre glace et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans un bol. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il ait la consistance attendue, puis conservez-le au frais.