Distribuer sur le fond des coupes les griottes avec le sirop en gardant 7 griottes de côté.
Bien mélanger le mascarpone avec les oeufs et le sucre ; ensuite mélanger le chocolat noir en morceaux.
Verser 1/3 de la crème sur les griottes, placer un demi-boudoir trempé dans le Kirsch dilué avec un peu de sirop de sucre et terminer avec la crème restante.
Saupoudrer avec le croquant effrité et décorer avec une demi-griotte.
Servir bien froid.