Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs et les blancs d'oeufs avec la cassonade.
Ajouter la ricotta.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un tout petit peu d'eau ou au bain marie. L'ajouter à la pâte.
Répartir la pâte dans des moules individuels à gratin ou, à défaut, des moules à crème brûlée.
Laver les groseilles et les répartir dans les moules, la quantité dépend des goûts.
Enfourner pour 20 à 25 min, les gratins doivent être moelleux à coeur.
Déguster tièdes avec le reste de groseilles et/ou une boule de glace.