Pour réaliser le millefeuilles aux fruits, commencez par saupoudrer votre plan de travail d'un peu de farine, puis étalez finement la pâte feuilletée.Coupez-la en rectangles, piquez-les avec une fourchette et faites cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les mariner avec quelques cuillères à soupe de sucre et le jus du demi-citron.Versez les 30 g de sucre dans une poêle avec les 30 g d'eau et dès que le mélange commence à brunir, faites caraméliser les bananes et laissez refroidir.
Délayez la crème Ricotta Galbani Galbani 250g dans une petite quantité d'eau et remplissez une poche à douille.
Assemblez le millefeuilles en alternant pâte feuilletée, crème Ricotta Galbani Galbani 250g et bananes jusqu'à obtention du nombre de couches désiré. Terminez avec une couche de pâte feuilletée.Décorez votre millefeuilles aux fruits avec du sucre glace et des morceaux de banane.