Travailler la Ricotta Galbani Galbani, le sucre et 100g de farine de noix de coco.
Quand le mélange devient crémeux, le mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Prendre la pâte et faire des petites boules.
Rouler la moitié dans la noix de coco et l'autre moitié dans le cacao.
Servir dans de petites tasses blanches ou colorées.