Préparation :
1/ Emincer l’échalote et les poivrons et les faire suer à l’huile d’olive. Ajouter le thym et assaisonner avec le sel & le poivre.
2/ Laisser confire à feu doux.
3/ Étaler Il Gusto Pesto vert Galbani sur le pain focaccia tiédi au four à 150°C pendant 6-8min, ajouter les filets d’anchois et les olives noires coupées en morceaux.
4/ Finir par quelques feuilles de roquette.