Gnocchis à la Sorrentine
Preparazione
Pour la préparation des gnocchis à la Sorrentine, il faut avant tout ciseler l'oignon, puis le faire revenir dans l'huile d'olive extra-vierge.
Couper la mozzarelle boule Galbani en petits cubes. Quand l'oignon prend une couleur caractéristique dorée, ajouter la purée de tomates et le sel, et faire cuire pendant environ 25 minutes en mélangeant de temps en temps, puis ajouter le basilic frais.
Pendant ce temps-là, faire bouillir les gnocchis dans le bouillon de légumes (oignon, carottes, céleri) quelques minutes, et les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Mettre les gnocchis dans un plat qui passe au four, les arroser avec la sauce tomate préparée auparavant et répartir dessus de petits cubes de mozzarelle. Enfin, saupoudrer avec le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani.
Enfourner le plat à 200° pendant environ 10 à 15 minutes : les gnocchis seront prêts quand le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani aura pris une couleur dorée et que la mozzarelle aura fondu.
« C est un plat que je cuisine de temps en temps, j adore surtout quand je mets plus de parmesan que la recette. »
dascanioida - 09/12/2015« super bon »
courcelles.88 - 21/07/6766« bisogno assagiarle »
alexandrudrimbarean - 21/07/3767