Bocconcini de fleurs de courge

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, travaillez le fromage de chèvre, les feuilles de menthe finement hachées, la pâte d'anchois et le zeste d'orange râpé.



Ouvrez délicatement les fleurs de courge et retirez la tige puis lavez-les à l'aide d'un linge humide.



Passez ensuite une Mozzarella Galbani 125g Mini 150g Galbani dans le mélange au fromage de chèvre puis mettez-la au coeur d'une fleur de courge.



Refermez la fleur, mettez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé et répétez l'opération pour chaque fleur.



Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes et servez tiède.