Bien étaler la pâte filo et découper de nombreux disques à l'aide d'un verre.
Tailler le Gorgonzola Cremoso D.O.P Galbani en dés et les envelopper dans la pâte filo.
Bien refermer les extrémités et badigeonner les "bonbons" d'oeuf battu.
Frire dans l'huile chaude.
Déguster Ge gorgonzola frit avec la confiture de mûre selon votre goût.