Faire cuire le riz dans une casserole pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps-là, faire bouillir les petits pois, les faire sauter à la poêle avec un filet d'huile et le jambon ; faire revenir les cèpes nettoyés et découpés.
Quand tous les ingrédients sont cuits, les incorporer au riz, avec le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g DOP Galbani et la Mozzarella Galbani 125g Cucina Galbani coupée en petits cubes.
Huiler et saupoudrer de chapelure un plat, et le remplir ensuite avec le mélange obtenu ; puis, ajouter du Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g DOP Galbani et de la chapelure de nouveau ; terminer par enfourner au four bien chaud pendant 15 minutes.
Bon appétit !