Dans une terrine en céramique, mettez tous les ingrédients sauf les morceaux de tomate, petit à petit pour bien les amalgamer, et disposez la préparation dans les barquettes à dessert.
Avant d'enfourner, placez le morceau de tomate perpendiculairement dans le muffin et faites cuire au four à 220° (j'utilise toujours la méthode du froid au chaud) pendant environ 20/25 minutes.
Quand ils sont bien colorés et solides, ôtez-les du four et mangez-les encore tièdes.