Couper en dés la pomme épluchée.
Couper finement le céleri.
Couper en dés le gorgonzola, après lui avoir enlevé sa croûte.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle antiadhérente, ajouter les pommes et les faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter les raisins secs et le céleri, saler et cuire pendant 3 minutes encore puis éteindre et ajouter le gorgonzola.
Disposer les feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre après les avoir badigeonnées de beurre fondu.
Découper des carrés de 15/18 cm et foncer 4 petits moules d'environ 10 cm.
Remplir avec la préparation et cuire au four à 200 degrés pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.