Lavez les poivrons et les mettre au four à 200° pendant 30 minutes, laisser refroidir dans un récipient fermé et les peler.
Pendant ce temps, couper la Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani en fines tranches et préparer un pesto avec les tomates, le basilic, l'huile d'olive et les pignons de pin puis assaisonner avec sel et poivre.
Prenez un plat de cuisson et graissez-le, puis étendez sur tout le fond les bandes de poivrons, puis la Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani et les câpres, et enfin le pesto de tomates.
Continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés puis faire cuire à 200° pendant 10 minutes.
Vous pouvez aussi mettre le gril pendant 3 minutes. Servir chaud.