Strudel tomates mozzarella

Préchauffez le four à 200°C. Disposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Placez les tomates dans un grand bol, avec l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, à feu moyen. Versez les légumes dans l’huile chaude et remuez avec une spatule pendant 2-3 minutes pour bien séparer les oignons. Retirez du feu, puis ajoutez le basilic, le sel et le poivre. Laissez refroidir quelques instants avant d’incorporer la Mozzarella Galbani 125g fraîche Galbani.

Farinez votre plan de travail, puis déposez-y la pâte feuilletée. Dépliez-la doucement et farinez-la. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 30 x 35 cm. Placez-le sur la plaque. Avec une roulette à pizza, découpez 6 entailles de 7,5 cm le long des deux côtés de 35 cm de la pâte, de façon à obtenir des lanières symétriques.

Disposez votre mélange de tomates au centre de la pâte feuilletée.

Pour finir, rabattez les deux longueurs de pâte vers le centre et entortillez les lanières sur le dessus. Appliquez l’œuf battu sur la pâte avec un pinceau.

Laissez cuire 25 à 28 minutes, ou jusqu’à ce que le chausson soit bien doré. Laissez-le refroidir au moins 5 minutes avant de le placer sur une planche à découper. Détaillez 6 tronçons, en coupant à chaque raccord de pâte. Servez chaud ou froid.