Lasagnes au Potiron

Si vous adorez les plats comme les gratins ou les lasagnes, cette recette de Lasagnes au potiron va vous surprendre. C’est une recette  facile à cuisiner qui prend un peu plus de temps pour sa préparation mais qui en vaut vraiment la peine.

Pour la sauce, préparez une base d’huile et rajoutez l’oignon, la carotte et le cèleri haché finement. A la place de l’oignon, vous pouvez utiliser de l’ail frais haché. Ajouter  un peu de crème fraîche pour une sauce plus épaisse.

Mélangez bien le tout puis laisser cuire à feu doux environ 5 minutes (les légumes doivent être bien dorés).

Rajouter la viande puis faire cuire à feu vif pendant 3 minutes, puis le potiron haché finement. Laissez mijoter. 

Pour la sauce, vous avez la possibilité d’opter pour une sauce à la béchamel, en utilisant du lait, de la farine, du beurre, du fromage et quelques lardons sautés.  L’idéal est de privilégier le gruyère pour un goût de fromage plus prononcé. Salez et poivrez à votre guise.

Base blanche : mélangez dans un bol la Ricotta Galbani avec le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani. Rajoutez du sel et de la noix de muscade à votre convenance.

Dressage : préparez une couche de sauce dans le fond de la casserole puis étalez la pâte à lasagnes (faites-les cuire une minute dans de l'eau bouillante). Respectez-bien le temps de cuisson pour éviter que les lasagnes deviennent trop moelleuses après la cuisson au four.

Rajoutez une couche de base blanche puis une nouvelle fois, de la sauce. Répéter l'opération afin d'avoir 3 couches et terminer avec de la sauce et du Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani râpé. Mettez un peu d'huile ou du beurre de cuisson pour rendre les lasagnes croustillantes.

Faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Préchauffez le four avant d’enfourner votre plat de lasagnes.            

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