Préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre et verser la farine, pour obtenir un roux. Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition et le verser d'un seul coup sur le roux, et travailler ensuite l'ensemble avec un fouet de manière à tout incorporer parfaitement et obtenir une béchamel sans grumeau. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade ; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que cela bout de nouveau et que le mélange soit épais. Réserver. Couper la mozzarelle Cucina Galbani en petits dés. Composer les lasagnes : dans un plat qui passe au four, mettre deux cuillères de béchamel, puis une feuille de lasagne, puis de la béchamel, des dés de mozzarelle en alternance avec la Ricotta Galbani Galbani, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani et le Grana Padano D.O.P. Galbani 60g D.O.P Galbani, et assaisonner avec un peu de poivre noir moulu. Pour terminer les lasagnes aux quatre fromages, continuer à alterner les couches tant qu'il reste des ingrédients. Cuire au four à 180° pendant environ 35 à 40 minutes. Laisser tiédir 5 minutes avant de déguster.