Beurrer un plat qui passe au four ; déposer la première couche de feuilles de lasagne fraîches ; puis ajouter la béchamel, une poignée de fromage râpé, le jambon speck en petits cubes, la Mozzarella Galbani 125g 125g Galbani, et enfin une poignée de farine de pistaches ; ajouter une autre couche avec les mêmes ingrédients, et recommencer jusqu'à obtenir un total de 4 couches.
Recouvrir la dernière avec la béchamel, de la Mozzarella Galbani 125g 125g Galbani, le fromage râpé, et les éclats de pistaches.
Faire cuire au four à chaleur tournate à 180° pendant 30 minutes.