Lasagnes aux Pommes de Terre et au Fromage

Découvrez avec cette recette de Lasagnes aux pommes de terre et fromage, une autre façon de cuisiner les pommes de terre de manière encore plus délicieuse et facile.

Faites cuire les pommes de terre et, quand elles sont bien cuites et encore chaudes, écrasez-les. A l'aide d'un pinceau, appliquez de l'huile sur les feuilles de lasagnes, puis trempez-les dans une assiette  remplie de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani, de manière à les paner. Coupez alors le petit oignon en rondelles, et mettez-le dans une poêle avec un filet d'huile ; quand il aura doré, ajoutez les pommes de terre écrasées, et faites-les griller légèrement jusqu'à ce qu'elles aient bien pris la saveur de l'oignon, et transvasez-les ensuite dans un récipient, pour les travailler avec la Ricotta Galbani. L’oignon peut être remplacé par des échalotes.  Mettez-le saindoux à chauffer dans une poêle. Prenez les ramequins et beurrez-les bien (ou les huiler), puis étalez du Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani à l'intérieur, et insérez délicatement les feuilles de pâte de manière à avoir toute la surface couverte, et que la pâte dépasse pour pouvoir fermer ensuite les feuilletés. Remplissez  avec le mélange de pommes de terre et de Ricotta Galbani, refermez, et mettez au four pour 7 à 8 minutes à 180°.  Pour une cuisson plus rapide, nous vous conseillons de préchauffer  préalablement le four avant d’enfourner le plat. Pensez à retirer à temps les lasagnes du four pour qu’elles ne soient pas trop cuites. Contrairement aux préparations de lasagnes habituelles, ce plat ne nécessite pas d’être disposé par couche.

Pendant ce temps-là, hachez les tomates cerise et passez-les à la poêle avec le saindoux. Epluchez les poires, faites  des petites boules, et mettez-les à cuire avec la sauce au saindoux. Sortez les feuilletés du four, et servez-les avec la sauce au saindoux. Pour le rendre plus succulent, vous pouvez aussi l’accompagner de sauce préparée avec du lait écrémé ou de la crème fraîche aux fines herbes, que vous allez verser sur le plat au moment de servir.

Décorez votre assiette en terminant par quelques tranches fines de jambon ou du gruyère râpé au-dessus des lasagnes. Si vous préférez le poisson, remplacez le jambon par du saumon fumé.