Mélangez bien le miel et le gingembre dans un bol.
Enfilez chaque Mozzarella Galbani 125g Mini 150g Galbani sur un cure-dents, puis plongez-les dans le mélange miel-gingembre et mettez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
Mettez immédiatement au frais et laissez durcir pendant 30 minutes.
Servez froid.