Couper le pain en tranches.
Faire griller mes tranches dans le four chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laver les figues et les couper en tranches rondes de 1/2 cm d'épaisseur et les poser sur les tranches de pain.
Disposer au centre le gorgonzola et décorer avec les cerneaux de noix.
Garder les croûtons au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir, en le décorant de feuilles de persil et de quelques gouttes de miel d'acacia.