Faites blanchir la scarole dans de l'eau salée, mélangez-la à la saucisse que vous aurez préalablement fait revenir.
Ajoutez les olives noires et une pincée de parmesan, étalez le premier rouleau de pâte feuilletée et garnissez-la avec le mélange que vous venez de préparer.
Ajoutez la Mozzarella Galbani 125g Maxi 250g Galbani et le Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani coupés en dés.
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et badigeonnez de jaune d'œuf.
Soudez bien les bords et enfournez pendant 15 à 20 minutes.