Pour cette recette, couper les pommes de terre cuites et refroidies, les tomates et la mozzarella Galbani en rondelles.
Disposer ces ingrédients sur un plat, en les alternant.
Hacher les câpres et les anchois, puis les mélanger à un demi-verre d'huile et à une cuillère de vinaigre.
Assaisonner la salade de Mozzarella Galbani 125g avec cette sauce.