Panadinasa à la chicorée, mozzarelle, Gorgonzola et noix

Pour préparer la pâte, mélanger la farine, l'eau (en la mettant petit à petit), le sel, l'huile, et le saindoux.



Préparer la farce dans une casserole avec la chicorée coupée en julienne, la Mozzarella Galbani 125g Maxi 250g Galbani, le Gorgonzola Cremoso D.O.P Galbani D.O.P. Galbani coupé en petits cubes, et enfin les noix grossièrement hachées.



Etaler la pâte, pour avoir une feuille de 2 mm d'épaisseur.



Découper avec un emporte pièce un grand disque (pour la base), et un plus petit (pour le couvercle).



Répartir au milieu du grand disque une cuillères de farce, puis former un "panier", et recouvrir le tout avec le couvercle créé préalablement, en pinçant les coins pour refermer, puis en les tordant.



Frire dans de l'huile de tournesol ou cuire au four à 180° pendant environ 10 minutes.