Faites blondir un oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge extra.
Ajoutez la courge, les courgettes coupées en fines tranches et les tomates de Pachino, et faites cuire à couvert pendant 15 minutes.
Recouvrez ensuite les légumes de tranches de Mozzarella Galbani 125g Boule Galbani et saupoudrez d'origan.
Eteignez le feu lorsque la mozzarella a bien fondu. Servez chaud.