Salade de poivrons crus à la mozzarella et aux anchois

Laver les poivrons, enlever la queue et les graines internes.



Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlever les parties blanches.



Maintenant, coupez les poivrons en fines lanières, puis les mettre dans un saladier et préparer la sauce.



Dans un bol, mettez les anchois, les câpres salées et le vinaigre balsamique de Modène.



Faire fondre les anchois avec une fourchette, puis ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et émulsionnez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.



Utilisez-la pour assaisonner les poivrons à laquelle vous ajoutez le paquet de Mini Mozzarella Galbani 125g Galbani.



Servir froid.