Coupez les tomates cerises en deux puis recoupez chaque moitié dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout (ce seront les ailes de vos coccinelles).
Etalez une généreuse couche Ricotta Galbani Galbani 250g sur les crackers, ouvrez les ailes de votre coccinelle et ajoutez l'olive qui fera office de tête.
Piquez 2 brins de ciboulette dans l'olive en guise d'antennes.
Créez enfin les points noirs avec le pâté d'olives.