Griller les aubergines avec de l'huile et assaisonner avec sel et poivre. Couper les bâtonnets de Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani, puis faire des rouleaux d'aubergines avec, à l'intérieur, de la mozzarella. Couper les tomates cerises en quartiers, assaisonner, puis placer les rouleaux dans un plat de service et servir avec les tomates cerises autour.