Bucatini puttanesca à la mie et Orecchiette de mozzarella

Mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.



Pendant ce temps, préparer un hachis d'olives, de câpres et d'anchois, puis passer la mie de pain au mixeur.



Dans une grande poêle, faire chauffer une grande quantité d'huile d'olive vierge extra et faire frire l'ail avec les câpres, les olives et les anchois hachés et avec du piment selon votre goût.



Ajouter la mie de pain et les bucatini et faites-les sauter dans la poêle pendant 1 minute.



Dès qu'ils sont prêts, ajouter les Mozzarella Galbani 125g Mini 150g Galbani et servez chaud avec une poignée de pecorino.