Macaroni à la truffe

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin avec la Mozzarella Galbani 125g Cucina Galbani coupée en petits dés.



Dans un mixeur, mettre la crème, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani, l'oeuf et la farine puis mixer pendant 4-5 minutes, en ajoutant de la noix de muscade au goût.



Verser le mélange ainsi obtenu sur les pâtes, parsemer de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P Galbani au goût et faire gratiner pendant 10 minutes.



Avant de servir, parsemer les assiettes de copeaux de truffe.