Macaronis au fromage fondu et aux noix

Faire chauffer le lait dans une petite poêle, laisser fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.



Verser le lait peu à peu dans le mélange de beurre et de farine. Ajouter la Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani, le Taleggio Cademartori réduit en cubes et le parmesan, en faisant fondre le tout à feu doux. Ajouter le jaune d'œuf à la fondue, et ôter du feu.



Assaisonner les pâtes avec la fondue au fromage et ajouter les noix hachées. Saupoudrer de poivre selon son goût.