Laver et éponger avec une serviette les fleurs de courgettes. Verser de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les courgettes coupées en julienne.
Faites cuire le tout pendant 7/8 minutes. Enfin, ajouter les fleurs de courgettes. Faire bouillir l'eau et versez les mezze maniche.
Mélanger les œufs avec le parmesan et le sel. Tailler en dés la Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani.
Égouttez les pâtes et faites-les sauter avec les courgettes, la Ricotta Galbani 250g Galbani, les œufs et enfin les dés de Mozzarella Galbani 125g Cucina 400g Galbani.
Servir chaud.