Voici les étapes à suivre pour la réalisation de cette recette de soupe minestrone.
La préparation du minestrone nécessite un peu de temps. La veille, faites tremper les haricots blancs dans un saladier d’eau froide
Le lendemain, mettez-les dans une casserole avant de les couvrir d’eau. Laissez cuire 30 min puis égouttez.
Préparez le bouillon avec les cubes et l’eau. Procédez selon le mode d’emploi inscrit sur les cubes de bouillon.
Pelez les carottes, la pomme de terre, le poireau et le céleri rave. Une fois qu’elles sont épluchées, les laver ainsi que les courgettes.
Ajoutez de l’oignon émincé à ce mélange de petits légumes pour parfumer le plat.
Plongez rapidement les tomates dans une casserole d’eau bouillante puis les peler et les épépiner.
Couper tous les légumes en petits morceaux. Pelez les gousses d’ail avant de les écraser. Faites revenir tous les légumes avec l’huile d’olive dans un faitout à feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez alors les haricots blancs, les gousses d’ail, les feuilles de basilic et le bouquet garni. Le bouquet garni est composé de branches de romarin et de feuilles de laurier, mouillez avec le bouillon, salez, poivrez légèrement et laissez cuire à feu doux pendant 40 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les macaronis.
Servez cette soupe minestrone accompagnée de Gran Gusto Galbani 60g Galbani.
La minestrone italienne est un plat familial par excellence. Faites plaisir à vos proches en leur préparant ce savoureux petit plat de Minestrone, une recette facile et copieuse.
Ajoutez un peu de vert à votre assiette en parsemant d’un peu de persil haché et de basilic. Dans la version traditionnelle, le minestrone est l’une de ces recettes à base de légumes uniquement. Seulement, au fil des ans, les gens ont fait évoluer la recette traditionnelle en y intégrant du lard et autres viandes.
Pour un plat plus consistant, n’hésitez pas à mettre des morceaux de poulet. N’attendez pas de manger ce plat froid : l’idéal est de le consommer chaud. Ce minestrone constitue une belle alternative à la soupe de légumes traditionnelle. Comme dessert, vous avez le choix entre un grand gâteau moelleux au chocolat ou une mousse de fruits de saison.
Sachez que cette recette soupe minestrone vous donne l’occasion de manger un repas vraiment complet. Vous pouvez donc la choisir comme plat principal.
Ce plat italien est souvent considéré comme le plat du paysan, car il peut être réalisé avec peu de choses, tout en restant nutritif. Sachez également qu’il existe de multiples versions de cette recette italienne. La façon de cuisiner cette soupe italienne varie en fonction des régions.
Ainsi, aux légumes de base prévus dans la recette, il est possible d’ajouter des pois mange-tout, des petits pois ou encore des haricots verts. Il est aussi possible de remplacer le céleri rave par des branches de céleri.
Il est même possible d’ajouter quelques feuilles de chou à l’ensemble pour en rehausser le goût. Il faut juste veiller à n’utiliser que des légumes bio de préférence. Si vous n’êtes pas trop adepte des bouillons en cube, sachez qu’il vous est tout à fait possible de remplacer le bouillon de légumes par de l’eau, c’est d’ailleurs une pratique courante dans le pays d’origine du minestrone.
Pour mieux faire ressortir les saveurs de cette soupe, certains saupoudrent un peu de parmesan râpé ou tout autre fromage sur le dessus de chaque assiette. D’autres y ajoutent également quelques cuillères à soupe de sauce pistou.
La recette habituelle du minestrone utilise des macaronis, mais il existe également des recettes qui utilisent le riz à la place des pâtes, ce qui est parfait si vous ou un membre de votre famille suivez un régime sans gluten.
Si vous recherchez des recettes de dessert légères, sachez qu’il est aussi possible de réaliser un minestrone de fruits frais. Pour cette recette facile et rapide à réaliser, vous avez besoin de différents fruits de saison : fraises, framboises et autres fruits rouges, pêches, pommes, kiwi, banane, ananas, mangues, tous les fruits que vous trouverez feront l’affaire.
Une fois les fruits taillés en dés, versez-y un sirop de sucre. Vous pouvez ajouter un peu de jus de fruits rouge. N’oubliez pas d’ajouter un peu de zeste de citron râpé pour apporter une pointe d’acidité à votre dessert.
Vous pouvez dresser ce dessert façon minestrone dans une verrine. Parsemez le dessus d’un peu de noix de coco râpé ou d’un peu de feuilles de menthe finement hachées. Servez ce dessert digne d’un grand chef avec des crêpes ou une part de tarte.
Buon appetito !