1. Munissez-vous d'une grande casserole puis remplissez-la d'eau avant de la poser sur le feu. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition du liquide.
2. Lorsque l'eau est bouillante, ajoutez-y une pincée de sel puis les pâtes en vous référant au temps de cuisson indiqué sur votre sachet (fermes, al dente ou fondantes).
3. Dans un saladier, versez la Ricotta Galbani Galbani puis prélevez une louche d'eau chaude à votre casserole de pâtes afin de travailler cette dernière jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et légèrement liquide.
4. Munissez-vous de vos tranches de jambon cru puis découpez-les en lanières.
5. Lorsque la cuisson de vos pâtes est achevée, munissez-vous d'une passoire puis égouttez-les soigneusement.
6. Versez-les dans un saladier, ajoutez-y la crème de Ricotta Galbani Galbani, un filet d'huile d'olive, vos lanières de jambon cru, la roquette puis saupoudrez généreusement le tout de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani 60g D.O.P. Galbani ainsi que d'un peu de poivre et de sel.
7. Mélangez le tout afin de bien lier tous les ingrédients et faire fondre le parmesan râpé.
C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à déguster votre délicieuse recette de papillons à la roquette, parmesan, jambon cru et ricotta.
Astuces :
– Vous pouvez servir cette recette de pâtes au jambon cru froide ou chaude selon votre préférence.
– Si vous décidez de servir ce plat en tant que salade de pâtes, n'hésitez pas à y ajouter quelques ingrédients comme des dés de feta, quelques morceaux de concombres, avocats, courgettes, oignons, ail, surimi, radis, oeufs, olives noires, noix ou encore fromage de chèvre.
– Cette recette fraîcheur est idéale en tant que plat ou entrée lors de la période du printemps ou de celle de l'été.
Variantes :
– Vous pouvez retirer la salade de cette préparation et la recouvrir de fromage râpé puis l'enfourner afin de réaliser un délicieux gratin de pâtes au jambon de parme.
– N'hésitez pas à ajouter un peu de thon à cette préparation afin de réaliser une délicieuse salade de pâtes au thon.
– Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix pour la réalisation de cette recette de salade de pâtes. Tagliatelles ou farfalles seront également parfaites.
– Pour parfaire la présentation de votre plat, n'hésitez pas à le saupoudrer d'un peu de basilic ciselé comme la recette originale de salade de pâtes à l'italienne.
– Un trait de vinaigre balsamique sur votre réalisation en relèvera à merveille le goût.
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