Poulet à l’italienne et ses pâtes

Voici une recette simple et rapide de poulet à l’italienne cuit au four. Disposez de la quantité des ingrédients adaptée au nombre de personnes.

Première étape : préchauffez-le four à 190°C (th. 6/7).

Prenez les tomates, lavez-les et découpez-les en dés. Mettez dans une assiette. Prenez également la mozzarella et coupez-la en petits morceaux. Prenez les feuilles de basilic et ciselez-les.

Deuxième étape : prenez les gros blancs de poulet et posez-les sur une planche à découper. Taillez des morceaux rectangulaires. Faites 4 entailles d’environ 2 cm de profondeur dans chaque blanc de poulet. Insérez dans chaque entaille des dés de tomate, de la mozzarella en morceaux et du basilic ciselé.

Troisième étape : placez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson, arrosez-les avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 20 min. Ils doivent être cuits à cœur.

Quatrième étape : pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée. Versez les pâtes, couvrez et laissez-les cuire. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les et dressez-les sur une assiette.

Cinquième étape : sortez la plaque du four et déposez les blancs de poulet sur vos assiettes de service.

Décorez l’assiette avec ce qu’il reste des dés de tomate, de Mozzarella Galbani 125g et de basilic. Salez et poivrez à votre goût.

Suggestion : vous pouvez prélever les blancs de poulet sur leurs cuisses. Sur leur poitrine, le calibre de la chair est moyen. Essayez d’assaisonner les pâtes avec de la sauce blanche parsemée de thym et de laurier ciselé, pour de nouvelles saveurs. Le plat décoré avec des feuilles de persil peut être délicieux.

Testez un accompagnement aux gousses de courgettes coupées en rondelles, des carottes découpées en lanières et un morceau d’oignon haché, pour un repas principal plus consistant.

Astuces : vous pouvez continuer la cuisson du blanc de poulet au four et le dorer. Les rondelles de citrons serviront de décoration supplémentaire à l’assiette. Notez votre recette dans un carnet.