Spaghetti au Pesto et aux Tomates Cerises
Preparazione
Préparer le pesto: passer au mixer les feuilles lavées et épongées de basilic, le Grana Padano D.O.P. Galbani 60g D.O.P Galbani, une gousse d’ail, les pignons et deux ou trois filets d’huile d’olive extra-vierge.
Mixer le tout et ajouter de l’huile jusqu’à obtenir une sauce crémeuse mais fluide et très parfumée.
Dans une poêle antiadhésive, verser 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, les graines de fenouil écrasées, la gousse d’ail restante et encore quelques feuilles de basilic.
Faites revenir quelques minutes puis ajoutez-y les tomates cerises lavées et coupées en deux.
Saler, poivrer et faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Faites cuire les spaghetti al dente, égouttez-les et versez par-dessus le pesto, les tomates cerises revenues à la poêle et la Ricotta Galbani Galbani.
Mélanger bien et server immédiatement.
« Bonjour Martine, Merci pour ce petit conseil :). A très vite, Il Gusto Italiano »
contributorgalbani - 26/08/2014« je pense qu'à la place du bouquet de persil il faut mettre un bouquet de basilic »
antiquedou - 13/08/2014